TEMPURA

Bahan-bahannya:

2 ekor udang

2 ekor sotong

Sekeping isi ikan (hiris nipis)

2 inci terung

2 inci lobak merah

Sedikit lada sulah

Keladi bunting

Secawan tempurako(tepung biasa juga boleh)

1 biji bawang besar

1 biji telur

SOS:

180 cc dashi

45 cc shoyu

45 cc mirin

1/2 sudu kecil serbuk perasa

Cara membuatnya:

Ayakkan tepung dan kemudian campurkan udang,sotong,ikan,trung, bawang besar.lobak merah, lada sulah dan keladi bunting

Campurkan secawan air pada secawan tepung tempura dan pukul sebiji telur ke dalam adunan batter tadi. Kacau rata.

Celupkan bahan yang bertepung tadi kedalam batter telur dan goring di dalam kuali yang berisi minyak tempura ataupun minyak biasa.

Hiasan:

Hidangkan dengan sos tempura dengan hirisan limau nipis,  hirisan cili merah yang besar dan halia.