RENDANG PUYUH

BAHANNYA:

2 kg burung puyuh

2 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

Bahan 1

100 g halia

60 g lengkuas

50 g cili padi-kisar

6 batang serai

20 g buah keras

 300 g cili boh

2 helai daun kunyit dihiris

4 helai daun limau purut dihiris

Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Campurkan semua bahan 1 dan cili. Masak hingga naik bau.

2. Masukkan santan cair dan pekat,masak dengan api yang sederhana sehingga kuahnya pekat dan berminyak.

3. Masukkan puyuh serta daun kunyit dan daun limau purut. Kacau selalu sehingga kuahnya pekat dan berminyak. Masukkan sedikit garam secukup rasa.