MEE KARI LEMAK

Bahan-bahannya:

1 paket mi kuning-celur dan toskan airnya

4 auns taugeh-celur dan toskan

2 paha ayam-potong dan ambil isinya

3 keping tauhu kering

1 biji kelapa

1 tin susu cair

4 cawan air

4 sudu besar minyak kacang

1 cawan kerang

Bebolan ikan dan kuih ikan( fish kek)secukupnya

Garam secukup rasa

Bahan giling:

8 batang serai

1 cm lengkuas

2 cm halia

6 biji buah keras

6 tangkai cili kering

2 cm kunyit

14 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

Belacan sebesar ibu jari

4-5 keping biskut marie(untuk memekatkan kuah dan memaniskan kuah)

CARA MEMBUATNYA:

1. Perah santan dan ambil 1/2 cawan  santan pekat dan 2 cawan santan cair.

2. Panaskan minyak dalam sebuah periuk , masukkan bahan giling dan tumis sampai naik baunya.

3. Masukkan santan cair , Biarkan mendidih perlahan-lahan barulah masukkan kerang,bebola ikan,fish kek,ayam dan tauhu kering.Kecilkan api.Tuangkan pula santan pekat.

4. Letakkan mi dan taugeh dalam pinggan . Tuangkan kuah diatasnya dan taburkan bahan hiasan cili dan limau kasturi yang dipotong.