SOLOK IKAN

Bahan-bahannya:

3 ekor ikan kembong borek(besar)

2 ulas bawang putih

1 biji telur

10 ulas bawang merah

1/2 sudu teh lada hitam

Garam secukup rasa

1/2 biji kelapa sederhana tua(parut dan tumbuk halus)

Cara membuatnya:

1. Ikan kembong dibersihkan dan dibuang tulang tengah serta kikis isinya tetapi jangan sampai terkoyak kulit. Bawang merah, bawang putih dan lada hitam ditumbuk.

2. Campur isi ikan yang dikikis tadi dengan bahan tumbuk. Tumbuk semula hingga sebati. Campurkan telur dan garam.

3. Masukkan bahan tumbuk ini ke dalam kulit ikan dan bentukkan menjadi seperti ikan dan goreng.