BISKUT KELAPA NENAS

BAHAN-BAHANNYA:

90 g mentega

1 sudu kecil kulit lemon diparut

1/3 cawan gula aising

1 biji telur

3/4 cawan tepung naik sendiri

2/3 cawan tepung gandum

Inti:

1/2 cawan nemas manis dicincang halus

1/3 cawan kelapa

2 sudu besar jem limau

CARA MEMBUATNYA:

Pukul mentega,kulit lemon,gula aising yang telah ditapis dan telur di dalam mangkuk kecil dengan pengadun elektrik sehingga berkrim. Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau.

Canai adunan di atas permukaan yang telah ditabur tepung sehingga lembut.Tutup dan simpan di dalam peti sejuk selama 30 minit.Gelekkan doh diantara kertas minyak ke dalam bentuk segitiga.