Bahan-bahan
( 6 - 7 orang )
- 1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
- 1 tin kecil minyak sapi (ghee)
- 1 tin susu sejat (susu cair pun ok)
- 3 biji bawang besar, dihiris halus
- 5 ulas bawang merah*
- 5 ulas bawang putih*
- 2 inci halia*(*dikisar halus)
- 1 batang kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 2-3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
- Segenggam daun ketumbar
- Segenggam bawang goreng
- 1/2 cawan gajus
- 1/2 cawan kismis
- 1 kiub ayam maggi
- Garan secukup rasa
- Air mengikut sukatan beras (boleh dilebihkan 1/2 tin susu air jika perlu)
Cara-cara
1.
Panaskan
minyak sapi dalam periuk atau kuali. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga
lawang dan buah pelaga diikuti daun pandan dan bahan2 kisar tadi. Tumis hingga
wangi. Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang.
2.
Masukkan
kismis. Kacau rata. Tuang air dan susu cair. Masukkan kiub ayam dan garam
(secukup rasa). Biarkan mendidih.
3.
Tuang
no.02 ke dalam rice cooker dan masukkan beras yg telah disejat tadi, tekan
"cook". Masak hingga nasi kering. Masukkan juga
daun ketumbar dan bawang goreng. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul2
masak.
4.
Bila
nasi betul2 masak, gaul nasi perlahan2 sekadar meratakan bahan2 tabur tadi . Jgn terlebih gaul nanti nasi akan patah2. Seelok2nya gunakan
chop stick.
5.
Boleh
lah dihidangkan bersama lauk2 sampingan seperti dalca, ayam masak merah, paceri
nanas. pencuk nanas. acar timun atau acar buah dan kurma ayam / daging atau
mengikut selera masing2.
No comments:
Post a Comment