MASAK LEMAK LODEH

1/2 peket nasi impit (mini)- rebus dan biarkan sejuk

 BAHAN KISAR:

2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1" kunyit hidup

1 cawan udang kecil( udang kertas) - kopek kulit

1/2 kg santan pekat

air secukupnya

cili merah - di potong serong

sedikit serbuk kunyit

1" lengkuas - diketuk

garam secukupnya

BAHAN PENUMIS

sedikit minyak tumis(jgn banyak)

1/2 biji bawang besar - di mayang

1 ulas bawang putih - di mayang

BAHAN SAYUR/ikut selera:

2 keping tauhu - Potong ikut suka

Pucuk kering - kerat/rendam (ikut suka berapa banyak)

soon - rendam

karot

kobis

kacang panjang

bunga kobis

Petai(kopek kulit)tak suka tak payah bubuh

Cara-cara membuatnya:

Panaskan sedikit minyak tumiskan bawang yang di mayang. Masukkan pula bahan kisar tumislah hingga wangi. Masukkan santan, air, serbuk kunyit, udang dan masaklah dengan api pelahan.  Dikacau selalu takut pecah minyak.

Kemudian masukkan sayur yang keras dulu dan di ikuti sayur yang lembut.

masukkan garam tunggulah sehingga mendidih kuahnya sambil dikacau selalu.

 SAMBAL TUMIS:

cili kering (rebus dan kisar)

bawang 

bawang putih

udang kertas

pes asam jawa

sedikit garam

sedikit gula

sedikit minyak menumis

Masaklah seperti sambal tumis biasa. Masaklah sehingga benar benar kering.